昨天首蒸，今天開始正式進入釀酒工程，把昨天處理好的蒸米推進保溫庫，開始培養麴菌。
天氣太好...

By 出雲國台灣蔵人誌

2016-10-06 08:21:47 有 10 人按讚

昨天首蒸，今天開始正式進入釀酒工程，把昨天處理好的蒸米推進保溫庫，開始培養麴菌。
天氣太好，今年釀酒應該會有點頭痛....
全身新裝備，帽子白衣和雨鞋！

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在日本台灣籍蔵人，種植戰前於台灣開發的蓬萊米「台中六十五號」，每年於不同酒造設計及釀造日本酒「台中六十五」。獲得美日英法各國清酒大賽獎章。